Über uns

Wir sind Bäcker - und backen leidenschaftlich gern!

Regionalität

Regionalität ist ein wichtiger Teil unserer Firmenphilosophie. Die verwendeten Rohstoffe und Zutaten kommen zum überwiegenden Teil aus Österreich, bevorzugt aus nächster Umgebung. Unsere verschiedenen Mehle beziehen wir von der Stöber Mühle: Der Roggen kommt aus dem Waldviertel, der Weizen direkt von den Landwirten in der Umgebung der Mühle.

Viele Produkte, wie Eier, Butter, Milch und Honig beziehen wir von unseren Partnerbetrieben in nächster Umgebung im Mühl- und Waldviertel. Regionalität reduzieren wir aber nicht nur auf die Rohstoffe, sondern verstehen wir auch in Hinblick auf Handwerker und Lieferanten und arbeiten bevorzugt mit Firmen aus der Region. 

Handwerk

Das Handwerk des Bäckers hat lange Tradition, der wir uns verpflichtet fühlen. Wir backen Brot nach alten Rezepten, verarbeiten Produkte aus der Region und verzichten weitestgehend auf künstliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. Die Produkte unserer Bäckerei und Konditorei sind Einzelstücke und werden alle mit viel Handarbeit und geringem Maschineneinsatz hergestellt. Kneten, flechten, wirken, rollen - unsere Meister des Handwerks geben jeden Tag ihr Bestes für unsere Kunden.
Ganz entscheidend ist dabei der Faktor Zeit- gutes Brot und Gebäck braucht genügend Zeit zum Rasten des Teiges und um die Aromen perfekt zu entwickeln. 

Heimat

Wir leben und arbeiten an der Grenze zwischen Waldviertel und Mühlviertel - hier sind wir verwurzelt. Mit unseren Standorten in Altmelon, Königswiesen und Liebenau tragen wir als Nahversorger zur Lebensqualität der Bewohnerinnen und Bewohner bei. Noch näher an die Menschen kommen wir als mobile Bäckerei – wir fahren ins Gai und bringen unsere frischen Produkte direkt zu Ihnen nach Hause.  

Wir sind regionaler Arbeitgeber und tragen Verantwortung für die Menschen, die bei uns täglich mitgestalten.